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北海道北部の田舎町の暮らしと、道内温泉巡り、食べたもの、愛犬のことなどの備忘録
 

 

 
おはようございます ○┓ペコリ

昨日は   だった、苫前町です (*´∀`*)

風はビュービューで、一日中雨でした。

朝から全然気温が上がらず、
ずっと ファンヒーターのお世話になっていました (´-∀-`;)

オホーツク方面では1~2cmほど積雪したそうですねぇ。

今年はそんなことないかな、って思ってたんですけどね。

甘かったみたい (・ω・`*)ネー



2014.05.18(Sun.)のダダ弁(ダサイダンナ弁当)

2014✽No.106

20140518 (2)
 ホタテのコッコのバター醤油ソテー
豚肉の唐揚げ
アサツキのたまごとじ
 エゾエンゴサクのおひたし
カブのみかん漬け


そして今日の滋味地味さん ごはんは~♪
 20140518 (3)
あみ飯

大分 郷土料理です (♥´艸`)

干しあみの佃煮をごはんに混ぜるだけなんですけど、
以前から気になってたんですよね。

さくらえびで代用しようかとも思ってたんですが、
岩手産だけど 
あみ飯 (1) 
割引になってたので (。-∀-)ィヒ♪

大分で漁れるものとは種類が違うのかもしれませんが、
その辺は (・ε・)キニシナイ!!

あみ飯 (2) 
ちょっと見た目アレですが・・・

みりんと醤油、しょうがのみじん切りで佃煮を作ります。

この しょうがの風味がまたいいんですねぇ。

えび出汁たっぷりの、簡単 (゚∀゚)ウマウマ ごはんです (*´∀`*)


20140518 (4) 
先日、訳あり品でたっぷり買ったみかん。

色々詰め合わせだったのですが、
その中のネーブルがとてもいい香りだったので、

皮の部分をカブの漬物に入れてみました。

以前、旭川のデパ地下で買った、オレンジ風味の大根漬けが
とても美味しかったので、真似てみました (*´∀`*)

ちょっと甘めに仕上げて、おつまみにも出来そうです (♥´艸`)

20140518 (1) 
今朝は曇り。

風はピタッと止みました。

まだ雨の予報は続いてますが、一段落、かな。



♦♫⁺♦・*:..。♦♫⁺♦*゚¨゚゚・*:..。♦♫⁺♦*゚¨゚゚・*:..。♦♫⁺♦*゚¨゚・*:..。♦♫⁺♦*


昨日のエゾエンゴサク

エゾエンゴサク (1) 
すっかり風雨で横倒しになりかけていましたが、

「食用できる」

が 気になって・・・

エゾエンゴサク食す (4) 
お花さん、ごめんなさい して、少々空き地から頂いて来ました ((´∀`*))キャ,、'`♪

お義母さんに聞いたところ、
昔はおやつがわりに この花の蜜を吸っていたらしい (°д°)

試しに一つ吸ってみると、ホントだ (・∀・)アマー

ワタクシが子供の頃、ツユクサ?みたいな青い花の蜜はよく吸っていましたが
これも甘いなんて知りませんでした。

あと、あのツンツンした白とピンクの花も
蜜を吸ってたなー。 (名前全然わからず・笑)

と、言うことは
食べても平気と言う、裏付けは取れましたね (。-∀-)ィヒ♪

エゾエンゴサク食す (2) 
よく見ると、唐辛子みたいな実がなっていました。

エゾエンゴサク食す (1) 
赤い、ちいちゃい種がたくさん入ってます。

これ、植えたらまたエゾエンゴサクが増える?

ワタクシってば、罪深い人間かもしれませんわね。
こんなか弱き植物を食べようとしてるなんてね ┐(´д`)┌

でも、気になるでしょ?
あ、ワタクシだけですね (´-∀-`;)


Yaruqi様が教えてくださったサイトでの情報によると
おひたし、ごま和え、酢の物、白あえ、天ぷら と 一通りのレシピで頂けるようです。

参考サイト  こちら

どんな苦い山菜でも、天ぷらにしちゃうと食べれちゃうので、
本来の味がわかりませんよね。

エゾエンゴサク食す (3) 
やっぱ、茹で でしょ (σ´∀`)σ

エゾエンゴサク食す (5) 
種の部分、シースルーになってセクスィー 意味:y=-( ゚д゚)д゚)・∵;;不明

花の色は随分と抜けてしまいましたが、
ほんのりと薄紫色が綺麗。

今日のお弁当には おひたしで入れさせて頂きました (。-∀-)ィヒ♪

味は、ほんのりとですが苦味があります。
茎の部分に少しぬめりを感じますが、全体的にはアクもなく
抵抗なく頂けます。

根の部分は薬用にも利用されてるし、身体には良さそうですね。

でも、綺麗な花を見てしまうと、手折るのに抵抗がありますね (´-∀-`;)

まぁ、取り敢えず、味見出来て良かったかな。。。

お義母さんに散々、
「そんなの食べないで、ニラを食べなさい!」

って言われましたけど ┐(´∀`)┌

それはそれ、これはこれ。

味わってみるのもいいですわよね (*´∀`*)


Yaruqi様、情報有難うございました ○┓ペコリ

毒なしの方でした(笑)

野草にはよく似た毒性のあるものがあるので
気をつけましょうねー、な ワタクシは

今日も元気に家事るのでございます。

ファ━(`・ω・´)━イトォ


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おはようございます ○┓ペコリ

昨日は  だった、苫前町です (*´∀`*)

久しぶりにまとまった雨が降った気がします。

風も少しあったし、夕方は((((;゚Д゚)))) 寒っ!

モチロン?ストーブ点けちゃいました (♥´艸`)


2014.05.17(Sat.)のダダ弁(ダサイダンナ弁当)

2014✽No.105

20140517 (2)
 鶏ささみキャベハム巻き
ニラともやしのぐるぐる
ハタハタ唐揚げ
油揚じゃが

 
 何だか・・・ドンドンドン!ってワイルドなお弁当 ((´∀`*))キャ,、'`♪ 


鶏ささみキャベム巻き。
ささみキャベハム巻き 
観音開きにした鶏ささみに、キャベツとハムを乗せてくるくる。

お酒とコンソメ入れてレンチンして終了~。
簡単だけど、充分 (゚∀゚)ウマウマ

もっと沢山キャベツを入れれば良かったなー。 

本日の滋味地味さん。
油揚げじゃが 
油揚じゃが (*´∀`*)

どこかのお豆腐屋さんのHPでレシピを見て、(ノ゚ο゚)ノ オオォォォ- だったメニュー。

今日は ぽったぽた揚げを使いましたが、
もっと肉厚なお揚げにすれば、お肉なくても充分満足な一品になりそう。

お出汁しみしみ、じゅわーなお揚げって 美味しいですよね。


ニラともやしのぐるぐる 
一文字ならぬ、ニラともやしのぐるぐる (♥´艸`)

お義母さんの畑のニラが食べれるようになってきたのだけど、
冷蔵庫にも買ったもののストックがあったので、消費メニュー。

確か沖縄レシピだったと思うけど、
ネギと一緒にかまぼこをぐるぐるしてたのを 思い出して、
もやしでアレンジ (*´∀`*)

にんじん入れたりしても綺麗だなー (。-∀-)ィヒ♪


20140517 (1) 
今朝は雨。

昨夜から風が強くなっています。

今日一日、吹き続けそうです (´;ω;`)



♦♫⁺♦・*:..。♦♫⁺♦*゚¨゚゚・*:..。♦♫⁺♦*゚¨゚゚・*:..。♦♫⁺♦*゚¨゚・*:..。♦♫⁺♦*


我が家のさくら、全体的に濃いピンク色になりました。

写真・・・撮りたかったのですが
風雨が強くて・・・ くじけちゃいました (´-∀-`;)

かわりに・・・

と言ってはなんですが・・・ 

エゾエンゴサク (3)  
この花、ご存知かしら (*´∀`*)

苫前町の町花、エゾエンゴサクです。

先日、義姉達が帰って来る途中、どこかで偶然見たらしく、
家に着いてから、「もう見ることもないかと思ってたね」

なんて話してたんです。

そしたらお義母さん、「ホレー。」って台所の窓の向こうを指すんです。

なんということでしょう。

エゾエンゴサク (4) 
窓の外の空き地は エゾエンゴサクの群生地でした (・∀・)

お恥ずかしいけど・・・

ワタクシ、全っ然気づいてなくて (´-∀-`;)

もう頭っから、山奥行くか、絶滅危惧種になったかと思ってました (*´・∀・`*)ゞ 

以下、Wikipedia様より引用。

高さは10~20cm。葉は楕円形の小葉3枚からなる。
花期は4~5月で、茎の上部に総状花序の濃い青紫色の花を咲かせる。
まれに水色や白色の花を咲かせるものや葉が細長い個体もある。

和名は、蝦夷に生えることと、
地中の塊茎が漢方薬の「延胡索」に似ていることから付けられた。

春先に花を咲かせ、落葉広葉樹林の若葉が広がる頃には地上部は枯れてなくなり、
その後は翌春まで地中の地下茎で過ごすスプリング・エフェメラルの一種。

エゾエンゴサクは、同属のキケマンやムラサキケマンなどと違い、
毒性が無く風味が良いので食用に供される。

花を含む地上部は普通の野菜のように加熱調理して食べる。
塊根はアイヌ語で「トマ」と呼ばれ、保存食として利用されてきた。

有毒のキケマンは草をちぎると不快臭がするので判別は容易である。
観賞用としても良いが、漢方薬にも使用される。



これって・・・食べれるんですね ∑(((((゚д゚;ノ)ノ

知らなかったわぁ (;´∀`)

どうやって食べるんでしょうね?

このお花を食べるのって・・・ちょっと抵抗あるけど ┐(´∀`)┌

エゾエンゴサク (2) 
丸みを帯びた葉っぱも何だか 可愛らしい。

エゾエンゴサク (5) 
こうして見てると、トンガリ帽をかぶった魔女が、ひしめき合ってるみたい。

Wiki様の引用文にもあるとおり、
エゾエンゴサクはアイヌ語で「トマ」。

ここ、苫前(トママエ)は

アイヌ語で トマオマナイ(または トマオナイ)。

そう、「エゾエンゴサクの咲くところ」という意味です。

まさしくこの空き地は トマオマナイだったのですよね。


エゾエンゴサク (1) 

じっと、寄り添って咲くこの花を見ていると、

ここが雑草だらけの空き地ではなく、

まるで

カムイミンタラに迷い込んだ気がしてくる。

カムイミンタラ。

神々の遊ぶ庭。

ワタクシたちは なんて素晴らしい土地に暮らしているんだろう。

アイヌ語は美しい。
そしてアイヌ語を話す人々も
純粋で美しい心を持った人達なのだと思う。

この町を、この北海道を

愛してやまなかったのだと思う。

ワタクシ達も、その気持ちを 受け継いで行かなければなりませんね。


ありがとう。


実はカムイミンタラは、ヒグマの生息地という意味でもあるのよ (σ´∀`)σ

な、ワタクシは今日も元気に家事るのでございます。


ファ━(`・ω・´)━イトォ



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Katz

Author:Katz
北海道 道北の小さな町からの情報が
何かのお役に立てると幸いです。
オーバーミドルフォーティ共稼ぎ夫婦の
何かに抗う記録です。

ダンナ様:パチンコ・マンガ好きの末っ子長男
お義母さん:ダンナ様ママ、畑と編み物好き
ワタクシ:家事嫌い・料理ベタ・手抜き万歳な
     会社員嫁
Leo様:ミニチュアダックス(ブルーダップル)
    2010.11.16生まれ オス(♂)

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